Claire Baglin, \u00e9ditions de Minuit, 2022.<\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.lemonde.fr\/livres\/article\/2022\/09\/02\/en-salle-de-claire-baglin-royaume-du-burger_6140019_3260.html<\/a><\/p>\n\n\n\n\nLes Mains dans les poches : Claire Baglin, En salle<\/a><\/blockquote><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce midi, un roulement, je suis frites. Les autres me disent bon courage et la formatrice r\u00e9apparait, c\u2019est reparti. Quatre heures trente \u00e0 faire, j\u2019enfile le tablier de plastique, j\u2019y suis.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils me donnent les consignes : aux sons stridents et lents, il faut secouer les pani\u00e8res, \u00e0 ceux courts et stressants, sortir les frites de l\u2019huile. D\u2019autres sonneries retentissent mais ils disent c\u2019est rien \u00e7a, tu n\u2019as qu\u2019\u00e0 appuyer. Je jette un coup d\u2019\u0153il \u00e0 l\u2019\u00e9cran des commandes juste au-dessus de ma t\u00eate, je ne lis pas, je vois bien qu\u2019il y en a trop, j\u2019appuie sur le bouton. Des rectangles surgel\u00e9s tombent dans la pani\u00e8re. Je la saisis, mon poignet ploie, je la plonge et le minuteur commence le d\u00e9compte. Les \u00e9quipiers derri\u00e8re moi disent augmente ta prod\u2019 l\u00e0, fais ta prod\u2019 allez.<\/p>\n\n\n\n<p>La pelle \u00e0 frites dans la main, je remplis le cornet, raclent les bacs, mais les alarmes m\u2019arr\u00eate, je l\u00e2che tout, r\u00e9ponds \u00e0 l\u2019appel. J\u2019appuie, la sonnerie s\u2019arr\u00eate, je secoue la pani\u00e8re, j\u2019en plonge une nouvelle et mon soulagement dure quatre secondes, il faut valider, vingt secondes, il faut secouer, trois minutes, il faut sortir les frites. Une \u00e9quipi\u00e8re me reprend pourquoi tu l\u00e2ches ta pelle, je veux que tu ne la rel\u00e2ches que quand tu as fait toute ta prod\u2019. Je ne suis plus seule avec mes frites, ils surveillent mon travail, de la fa\u00e7on dont je tiens la pelle aux mouvements des pani\u00e8res, je dois enchainer. Reprendre l\u2019outil, remplir, le cornet partent sit\u00f4t pr\u00eat, je tasse dans les sachets, dans les boites, je coule, les commandes s\u2019alignent. Quelqu\u2019un me dit en fait il faut que tu plonges d\u00e8s que tu rel\u00e8ves une pani\u00e8re, tu vois ? Tac tac, tu vois ou ? Pourquoi tu le fais pas alors ?<\/p>\n\n\n\n<p>Les signaux sonores, lents, deux en m\u00eame temps, rapides, au d\u00e9but j\u2019h\u00e9site, c\u2019est les friteuses qui sonne ou les poissons pan\u00e9s plus loin dans la cuisine ? \u00c0 la fin je sais, le bruit vient de ma poitrine comme quand les basses la font vibrer, comme quand je posais ma main d\u2019enfant sur mon c\u0153ur avec l\u2019impression qu\u2019il allait exploser au son des <em>D\u00e9mons de minuit<\/em>. De nouvelles alarmes, les commandes Internet sur le tableau de bord derri\u00e8re moi, mes mains sont trop grasses, le bruit me fatigue, je secoue la pani\u00e8re, l\u00e2che, reprends, \u00e7a sonne, volteface, la pelle avec le sachet au bout, la pani\u00e8re suspendue au-dessus des cuves, \u00e9goutter, secouer doucement, l\u2019huile cr\u00e9pite et vient pincer mes avant-bras, allez c\u2019est bon l\u00e0, il faut pas y passer des heures non plus, je la vide, je la jette avec les autres. Les clients qui renvoient leurs frites trop froides, envie de plonger leurs mains dans l\u2019huile bouillante, les miennes rouges, mes griffes.<\/p>\n\n\n\n<p>Un \u00e9quipier a besoin d\u2019une moyenne frite en urge et je la fais. Merci moyenne frite ! Ils ne connaissent toujours pas mon pr\u00e9nom. Je tasse, secoue, rel\u00e2che enfin. Une alerte, il faut secouer secouer secouer mais pas le temps. Quelqu\u2019un appuie sur le bouton \u00e0 ma place, agite brutalement la pani\u00e8re pour me reprocher de ne pas l\u2019avoir fait et les autres reviennent. Ils disent en fait il faut que tu, mais je n\u2019\u00e9coute plus, il y a une \u00e9ni\u00e8me explication au bout et je n\u2019ai pas le temps. Dans mon dos, le directeur chante qu\u2019on ira tous au paradis, on ira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Claire Baglin, \u00e9ditions de Minuit, 2022. https:\/\/www.lemonde.fr\/livres\/article\/2022\/09\/02\/en-salle-de-claire-baglin-royaume-du-burger_6140019_3260.html Ce midi, un roulement, je suis frites. Les autres me disent bon courage et la formatrice r\u00e9apparait, c\u2019est reparti. Quatre heures trente \u00e0 faire, j\u2019enfile le tablier de plastique, j\u2019y suis. 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Les \u00e9quipiers derri\u00e8re moi disent augmente ta prod\u2019 l\u00e0, fais ta prod\u2019 allez.<\/p>\n\n\n\n<p>La pelle \u00e0 frites dans la main, je remplis le cornet, raclent les bacs, mais les alarmes m\u2019arr\u00eate, je l\u00e2che tout, r\u00e9ponds \u00e0 l\u2019appel. J\u2019appuie, la sonnerie s\u2019arr\u00eate, je secoue la pani\u00e8re, j\u2019en plonge une nouvelle et mon soulagement dure quatre secondes, il faut valider, vingt secondes, il faut secouer, trois minutes, il faut sortir les frites. Une \u00e9quipi\u00e8re me reprend pourquoi tu l\u00e2ches ta pelle, je veux que tu ne la rel\u00e2ches que quand tu as fait toute ta prod\u2019. Je ne suis plus seule avec mes frites, ils surveillent mon travail, de la fa\u00e7on dont je tiens la pelle aux mouvements des pani\u00e8res, je dois enchainer. Reprendre l\u2019outil, remplir, le cornet partent sit\u00f4t pr\u00eat, je tasse dans les sachets, dans les boites, je coule, les commandes s\u2019alignent. Quelqu\u2019un me dit en fait il faut que tu plonges d\u00e8s que tu rel\u00e8ves une pani\u00e8re, tu vois ? Tac tac, tu vois ou ? Pourquoi tu le fais pas alors ?<\/p>\n\n\n\n<p>Les signaux sonores, lents, deux en m\u00eame temps, rapides, au d\u00e9but j\u2019h\u00e9site, c\u2019est les friteuses qui sonne ou les poissons pan\u00e9s plus loin dans la cuisine ? \u00c0 la fin je sais, le bruit vient de ma poitrine comme quand les basses la font vibrer, comme quand je posais ma main d\u2019enfant sur mon c\u0153ur avec l\u2019impression qu\u2019il allait exploser au son des <em>D\u00e9mons de minuit<\/em>. De nouvelles alarmes, les commandes Internet sur le tableau de bord derri\u00e8re moi, mes mains sont trop grasses, le bruit me fatigue, je secoue la pani\u00e8re, l\u00e2che, reprends, \u00e7a sonne, volteface, la pelle avec le sachet au bout, la pani\u00e8re suspendue au-dessus des cuves, \u00e9goutter, secouer doucement, l\u2019huile cr\u00e9pite et vient pincer mes avant-bras, allez c\u2019est bon l\u00e0, il faut pas y passer des heures non plus, je la vide, je la jette avec les autres. Les clients qui renvoient leurs frites trop froides, envie de plonger leurs mains dans l\u2019huile bouillante, les miennes rouges, mes griffes.<\/p>\n\n\n\n<p>Un \u00e9quipier a besoin d\u2019une moyenne frite en urge et je la fais. Merci moyenne frite ! Ils ne connaissent toujours pas mon pr\u00e9nom. Je tasse, secoue, rel\u00e2che enfin. Une alerte, il faut secouer secouer secouer mais pas le temps. Quelqu\u2019un appuie sur le bouton \u00e0 ma place, agite brutalement la pani\u00e8re pour me reprocher de ne pas l\u2019avoir fait et les autres reviennent. Ils disent en fait il faut que tu, mais je n\u2019\u00e9coute plus, il y a une \u00e9ni\u00e8me explication au bout et je n\u2019ai pas le temps. Dans mon dos, le directeur chante qu\u2019on ira tous au paradis, on ira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Claire Baglin, \u00e9ditions de Minuit, 2022. https:\/\/www.lemonde.fr\/livres\/article\/2022\/09\/02\/en-salle-de-claire-baglin-royaume-du-burger_6140019_3260.html Ce midi, un roulement, je suis frites. Les autres me disent bon courage et la formatrice r\u00e9apparait, c\u2019est reparti. Quatre heures trente \u00e0 faire, j\u2019enfile le tablier de plastique, j\u2019y suis. 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